5-6
store tomater
2 hvitløk
1 middels stor løk
1 middels stor grønn paprika, renset for frø og lyse slintrer
1 middels stor agurk
1 tykk loffskive, bløtet i vann
3 ss rødvinsedikk
3-4 dl. vann
salt, pepper
2 bokser hakkede tomater |
Til garnityr:
1/3
middels slangeagurk
1 middels stor tomat, skåret i små terninger
1 liten løk, skåret i små terninger
1 tykk skorpeløs loffskive, skåret i små terninger, som stekes
lett i olje i panne
|
|
Del
ingrediensene i passende biter og kjør dem i hurtigmikser. Hell
oljen langsomt i. Du kan selv regulere tykkelsen på suppen ved å
tilsette mer eller mindre vann. Selv fortrekker jeg å sile suppen,
dvs. presse den gjennom en sikt. Dette er ikke nødvendig, svært
få gjør det, men noen synes det gjør suppen ekstra elegant.
Sett
suppen i kjøleskap minst fire timer før servering og server den
skikkelig kald. Noen har til og med isbiter i. Legg garnityren i
små skåler, eller du kan sløyfe den. Legg ristede loffterningene
på et porøst papir så de beholder sprøheten.
|
