 |
|
|
|
Escalivada-
Katalansk sommerrett |
|
Escalivar betyr
å steke på glør. Du kan grille grønnsakene på utegrillen, i
grillpanne, eller i stekeovnen. Det enkleste er stekeovnen eller
grillpannen, fordi alt skal ha lang steketid. Prøv deg frem!
Denne retten er
anvendig og ideell som tilbehør til annen grillmat.
|
Ingrediensene:
|
|
|
2
tomater, halvert på langs
1 stor aubergine
2 store paprika
1 stor løk, skåret i skiver
Olivenolje til pensling og steking
Persille eller koriander til pynt
|
|
|
Pensle
ingrediensene godt med olivenolje. Legg dem i stekeovn på ca. 200
grader, eller legg dem i to stekepanner, helst grillpanner. Legg
tomatene med den avskårne siden opp. Tomater og løk trenger ca. 15
minutter, aubergine og paprika fra 45 minutter til en time. Bruker
du stekepannen, ha i litt olje og snu grønnsakene forsiktig. Ta ut
auberginen og paprikaen i strimler med fingrene. Legg grønnsakene
pent på en tallerken og pynt med noe grønt.
|
|
 |
